Obstsalat mit Pflaumen

MORBUS PARKINSON RATGEBER

Ernährung bei Parkinson

Zubereitung

Zutaten für 2 Personen:

8 Pflaumen
2 Pfirsiche
1 Kiwi
1/2 Zitrone
50 g Mascarpone
100 g Joghurt
1 TL Honig
gehackte Nüsse

Die Pflaumen und Pfirsiche waschen und entkernen, die Kiwi schälen. Alle Früchte in kleine Scheibchen schneiden und mischen. Für die Creme die halbe Zitrone auspressen, dann Mascarpone, Joghurt, Honig und Zitronensaft mit dem Handmixer verrühren und über das Obst geben. Den Obstsalat mit den gehackten Nüssen bestreuen.

Guten Appetit!

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